¿A qué temperatura debe estar un frigorífico?

A la temperatura correcta, el frigorífico puede mantener los alimentos fríos y seguros para comer, al disminuir el crecimiento de bacterias.

El frigorífico puede mantener los alimentos frescos y evitar el crecimiento bacteriano durante meses, o incluso indefinidamente. Cuando las temperaturas de los alimentos comienzan a subir por encima de cierto punto, las bacterias comienzan a multiplicarse exponencialmente. No todas esas bacterias son malas, pero tampoco todos los gérmenes son buenos para ser consumidos a través de nuestros alimentos. Tanto por la calidad de tus alimentos como para reducir el riesgo de sufrir una intoxicación alimenticia, sería prudente mantener el frigorífico a la temperatura recomendada y seguir unas pautas de mantenimiento.

¿Cuál es la mejor temperatura para mi frigorífico?

La temperatura ideal del frigorífico es alrededor de los 5 grados Celsius, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

Estas temperaturas inhiben el crecimiento de microorganismos como la salmonella, E. coli y listeria. La FDA también recomienda refrigerar los alimentos perecederos tan pronto como sea posible. Sigue la regla de las dos horas y no dejes alimentos que requieran refrigeración a temperatura ambiente durante más de dos horas.

El Departamento de Agricultura señala, que las bacterias pueden crecer muy rápidamente en temperaturas de "Zona de peligro" entre 5 y 60 grados, a veces duplicando su número en 20 minutos.

Cómo configurar la temperatura de un frigorífico

• Lee el manual del propietario y localiza los controles de temperatura del frigorífico.

• Ajusta el frigorífico a 5 grados Celsius o menos.

• Coloca un termómetro confiable en el estante del medio del frigorífico y verifica que marque la temperatura deseada. Esto es estrictamente útil, si el control de temperatura es un dial y no un panel táctil digital.

Consejos para mantener fresco el frigorífico

• Mantén el frigorífico alejado de la pared, para que el aire circule detrás de él.

• Ocupa todos los espacios del frigorífico, de esta manera gastará menos energía. 

• Organiza tus productos, de manera que no pases tanto tiempo con la puerta abierta buscando algo.

• Ocasionalmente revisa el sello de la puerta para asegurarse de que sea hermético y no necesite ser reemplazado.

• Mantén limpios los serpentines del condensador en la parte posterior del frigorífico aspirando o cepillando el polvo.

• Minimiza la humedad utilizando los cajones con control de humedad del frigorífico y almacenando los alimentos en recipientes herméticos.

• Compra un termómetro de nevera para que puedas controlar la temperatura.

¿Por qué hay cristales de hielo dentro del congelador de mi frigorífico?

El aire cálido y húmedo ingresa al congelador cuando abre la puerta o almacena alimentos descubiertos. A medida que la humedad se congela, se va convirtiendo en escarcha en el exterior de los contenedores y en las paredes del congelador.

Para evitar la acumulación de cristales de hielo, coloca los alimentos en tu congelador para asegurarte de que no tapen los puntos de ventilación y permita que la puerta se selle correctamente. Esto ayuda a ventilar el congelador y minimiza la humedad atrapada en el interior. Si aún se acumula escarcha dentro de tu congelador, podría ser una señal de un problema mecánico.

¿Cuándo cambiar el frigorífico?

La esperanza de vida de un frigorífico es de 10 años. Si tu frigorífico tiene dificultades para mantener la temperatura en los 5 grados Celsius y no mantiene la comida fresca, considera comprar uno nuevo. Tal vez uno con más de una puerta, para poder abrir solo una parte del frigorífico, evitando así que el aire frío se escape de las zonas en las que no estamos prestando atención.